Le grand livre de l’ histoire de Bize reste à écrire. Au fil du temps de nombreux bizois se sont efforcés d’ éclairer son passé. Sans prétendre à l’ exhaustivité ils ont regroupé les résultats de leurs recherches dans une série de fascicules que l’ on peut consulter au Récantou, l’ association des aînés, ou à la Bibliothèque Municipale.

Celui qui veut comprendre Bize aujourd’ hui ne peut faire abstraction de la très forte empreinte viticole de ce village.

Après une apogée au cours du XIX ème siècle, où la vigne fut pratiquement monoculture, elle occupe encore la majeure partie des terres cultivées. Différentes crises ont conduit à une diversification des cultures (retour de l’ olivier et d’ autres plantations) et à l’ apparition d’ activités économiques nouvelles, notamment liées au tourisme. Mais la vigne reste présente et prépondérante dans nos fondements culturels. Ignorant la clôture qui sépare, exigeant la réalisation en communauté des travaux principaux (vendanges, défonçage, plantation, …) et la prise de décisions nécessairement collectives pour la qualité du produit, la vigne est une source majeure de cette convivialité et de cette solidarité à laquelle tout nouveau bizois est chaleureusement invité à participer.