Neu in Bize : ein Table de Rencontre im Weinkeller « Raisins du Soleil » !

Schon seit einigen Jahren werden die Weine des Minervois dank des in der Nähe der Kirche gelegenen Weinkellers « Les Raisins du Soleil » immer bekannter. Häufig werden hierher Winzer eingeladen, die ihre Weine selbst vorstellen. Seit kurzem möchte Marie Binisti lokale Speisen anbieten, die ganz hervorragend zu den Weinen des Minervois passen.

"Zu diesem Zweck habe ich jeden Samstag Abend ausser im Hochsommer mein Haus geöffnet" ,erklärt sie. "Diesen wöchentliche gemütliche Runde habe ich Table de Recontre genannt ". Gegessen wird an einem großen gemeinsamen Tisch, auf der Karte stehen frisches Gemüse, Fleisch, eine Vielzahl von Käsesorten, Obst aus der Gegend... Dabei handelt es sich ausschließlich um Bio-Produkte oder Produkte aus kontrolliertem regionalen Anbau (in der Gegend traditionell gezüchtetes Vieh, 100% pflanzliche Fütterung, Rind und Kalb aus den Alpweiden, Milchlamm, Freilandgeflügel, usw...).

Dazu werden selbstverständlich gute Weine aus der reichlichen Auswahl des Kellers genossen.

Einen besonderen Wert legt Marie Binisti auf ganz einfach südliche Kochkunst, auf die Leistungsfähigkeit von Viehzüchtern, Handwerkern und Bauern, die sich für ihren Beruf umweltbewusst begeistern, indem sie dem Verbraucher und den Produkten Respekt zollen.
Gegessen wird jeden Samstag um 20 Uhr. Es wird empfohlen, einen Platz zu reservieren, da im Haus nur 15 bis 18 Plätze zur Verfügung stehen. Bei schönem Wetter wird aber der Tisch auf der Terrasse gedeckt!
Von Anfang Juni bis Ende September werden die Gäste jeden Abend im « Raisins du Soleil » Platz nehmen können, und zwar im Freien, bei einem Glas Wein, und den vielfältigen lokalen Gerichten, stets aus frischen, regionalen Produkten, die hier zu entdecken oder wieder zu entdecken sind. (Jede Woche wechselt die Karte)

Gesundes Essen und das richtige, wenn auch mässige Trinken zusammen in einer netten Runden bei guten Gesprächen lassen diese Abende hier zu einem besonderen Erlebnis werden!

Aktualisiert (Freitag, den 01. Mai 2009 um 12:45 Uhr)