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Mentions légales Mairie de Bize-Minervois Responsable de la Publication : Alain Fabre Maire de Bize-Minervois Téléphone Mairie : 04 68 46 10 29 Hôtel de Ville 11120 Bize Minervois |
Bize actuel
Bonelli
Vin de Bize-Minervois : Bonelli's wine !
Vin du Minervois élevé et mis en bouteille par Stuart et son épouse Jackie.
M. et Mme Gregory se sont nouvellement établis au charmant hameau de la Roueyre, sur un coup de cœur pour la commune de Bize-Minervois. Depuis 2005, année de la première cuvée Bonelli’s, ils élaborent un vin du terroir qui sera commercialisé à partir du mois de juillet 2008.
Originaires du Nord de l’Angleterre, Stuart et Jackie Gregory sont tombés sous le charme de ces contrées du Sud de la France, émerveillés par les tableaux de nature de ce pays accueillant, où l’envie de construire est accompagnée, chaque jour, de chants d’oiseaux et, à la saison nouvelle, de la pousse chaque fois inattendue de plantes aromatiques, de fleurs rares aux arômes enchanteurs, telles les orchidées sauvages aux multiples couleurs…
Le nom de la cuvée originale (et pour l’instant introuvable), Bonelli’s, est inspiré du nom de l’aigle de Bonelli : une espèce fort rare en Europe. On estime à une dizaine à peine le nombre de couple nicheurs sur le territoire français. La vallée perdue qui conduit de Bize-Minervois à La Roueyre chemine au cœur d’un territoire naturel accidenté, des falaises calcaires, des chênes et des pins : un environnement qui favorise la venue et le gîte d’espèces par ailleurs menacées. L’aigle de Bonelli en est l’exemple le plus emblématique.
Ce paradis odorant de genévrier, romarin et thym, est merveilleux pour cultiver la vigne et donne vie à une faune et une flore extraordinaire et diversifiée. Notre vallée est le refuge du hibou Grand Duc, de 20 espèces d’orchidées, du loir, de l’écureuil roux, de martres et du rare et majestueux aigle de Bonelli. Stuart GREGORY
- Une cuvée rouge en 2005.
- Une cuvée rouge en 2006.
- Une cuvée rouge et une cuvée rosé en 2007.
Terroir de 6 hectares de vignes, parmi lesquelles des plants vieux de 100 ans. Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre, une touche de Cinsault. Production : 6000 bouteilles la 1ère année. Estimation de production à 30 000 bouteilles. Ensoleillement : 300 jours par an. Vous trouverez des informations complémentaires sur le site de Stuart, bonelliswine (site en Anglais, avec de très belles photos).
Mis à jour (Jeudi, 09 Septembre 2010 09:32)